Routinen

Die Pfanne ist sauber, aber nicht mehr wirklich glänzend. Mit der Zeit wird Edelstahl stumpf – durch Kalk, Fettrückstände, falsche Reinigungsmittel oder einfach durch den täglichen Gebrauch. Den Glanz zurückzubekommen ist einfacher, als viele denken. Warum Edelstahlpfannen ihren Glanz verlieren Glanz entsteht durch eine gleichmäßige, glatte Oberfläche, die Licht reflektiert. Wenn sich Kalkschichten, Fettrückstände oder … Weiterlesen

Das Essen ist fertig, der Tisch gedeckt – und die Pfanne steht noch heiß auf dem Herd. Was jetzt passiert, entscheidet darüber, wie viel Aufwand die Reinigung später kostet. Die ersten Minuten nach dem Kochen sind entscheidend. Warum der Moment nach dem Kochen so wichtig ist Rückstände, die frisch und warm sind, lassen sich leicht … Weiterlesen

Nach einiger Zeit sieht die Pfanne zwar sauber aus, aber die Oberfläche wirkt stumpf und ungleichmäßig. Kratzer entstehen oft unbemerkt – durch den falschen Schwamm, die falsche Bewegung oder das falsche Mittel. Wer von Anfang an schonend reinigt, schützt die Oberfläche dauerhaft. Warum Kratzer in Edelstahlpfannen entstehen Kratzer entstehen immer dann, wenn etwas Härteres über … Weiterlesen

Eingebrannte Rückstände, nichts hilft – und dann liegt die Stahlwolle griffbereit in der Schublade. Der Gedanke ist naheliegend: einmal kräftig schrubben und die Sache ist erledigt. Aber ist das bei einer Edelstahlpfanne wirklich eine gute Idee? Was Stahlwolle mit der Pfannenoberfläche macht Stahlwolle ist ein abrasives Reinigungsmittel – sie entfernt Schmutz durch mechanisches Abreiben. Das … Weiterlesen

Die Pfanne nach dem Kochen einfach in die Spülmaschine stellen – das klingt praktisch. Aber ist es auch richtig? Und was passiert mit der Oberfläche, wenn man es regelmäßig macht? Was die Spülmaschine mit Edelstahl macht Spülmaschinen arbeiten mit aggressiven Reinigertabs, hohen Temperaturen und langen Einwirkzeiten. Diese Kombination ist für Edelstahl nicht ideal – auch … Weiterlesen

Die Pfanne ist frisch gespült – und trotzdem sieht sie fleckig aus. Weiße Ränder, trübe Stellen, ein milchiger Film. Kalk- und Wasserflecken sind eines der häufigsten Probleme bei Edelstahlpfannen, lassen sich aber mit dem richtigen Mittel schnell und dauerhaft lösen. Wie Kalk- und Wasserflecken entstehen Leitungswasser enthält Kalzium und Magnesium – in vielen Regionen Deutschlands … Weiterlesen

Nach dem Braten bleiben braune Stellen in der Pfanne zurück, die nach dem Spülen immer noch sichtbar sind. Kein Eingebranntes im klassischen Sinn – aber auch nicht einfach Schmutz. Braune Flecken in Edelstahlpfannen haben eine konkrete Ursache, und die bestimmt, welches Mittel wirklich hilft. Wie braune Flecken entstehen Braune Verfärbungen entstehen, wenn Lebensmittelrückstände beim Erhitzen … Weiterlesen

Die Pfanne ist sauber gespült, aber die Oberfläche sieht trotzdem fleckig aus – bläuliche Schlieren, braune Stellen oder ein trüber Film, der sich nicht abwischen lässt. Verfärbungen in Edelstahlpfannen sind häufig und haben konkrete Ursachen. Wer diese kennt, entfernt sie gezielt. Warum Edelstahlpfannen verfärben Verfärbungen entstehen durch verschiedene Einflüsse – und je nach Ursache braucht … Weiterlesen

Die Pfanne hat weiße Flecken, Kalkränder oder einen trüben Film, der nach dem Spülen bleibt. Zitronensäure klingt nach einem sanften Hausmittel – aber ist sie wirklich sinnvoll für Edelstahlpfannen, und wann bringt sie etwas? Was Zitronensäure von Essig unterscheidet Zitronensäure und Essig wirken auf ähnliche Weise – beide sind sauer und lösen Kalk sowie Mineralrückstände. … Weiterlesen

Nach dem Kochen zeigt die Pfanne bläuliche Schlieren, weiße Ränder oder einen trüben Film – obwohl sie eigentlich sauber ist. Essig ist in solchen Fällen das richtige Mittel. Er löst, was Spülmittel nicht schafft, und greift die Oberfläche dabei nicht an. Warum Essig bei Edelstahlpfannen wirkt Essig ist säurehaltig – genauer gesagt enthält er Essigsäure, … Weiterlesen