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Die Pfanne ist sauber, aber irgendwie nicht wirklich sauber. Schlieren, matte Stellen, Wasserränder – obwohl man sie gerade erst gespült hat. Das Problem liegt meist nicht am Reinigen selbst, sondern am letzten Schritt. Warum Edelstahlpfannen streifig werden Edelstahl zeigt Wasserflecken und Fettspuren besonders deutlich. Das liegt an der glatten, reflektierenden Oberfläche – sie macht Rückstände … Weiterlesen

Nach dem Anbraten ist es passiert: Der Pfannenboden ist dunkel, die Rückstände sitzen fest, und der Schwamm kommt nicht ran. Was jetzt? Warum eingebrannte Rückstände so hartnäckig sind Eingebranntes entsteht, wenn Fett oder Eiweiß bei zu hoher Hitze mit der Metalloberfläche reagiert. Die Rückstände verbinden sich regelrecht mit dem Stahl – einfaches Abwischen reicht dann … Weiterlesen

Wer eine Edelstahlpfanne zum ersten Mal gründlich reinigen will, steht schnell vor einer unübersichtlichen Auswahl. Spülmittel, Hausmittel, Spezialreiniger – was davon bringt wirklich etwas? Und was schadet der Oberfläche mehr, als es hilft? Was Edelstahl beim Reinigen besonders macht Edelstahl ist robust, aber nicht unempfindlich. Die glatte Oberfläche reagiert auf falsche Reinigungsmittel mit Schlieren, Mattheit … Weiterlesen